Sic Faz uma reportagem sobre a Herdade do Freixo do Meio

No passado mês a SIC fez uma reportagem sobre a Herdade Freixo do Meio em Foros de Vale de Figueira onde focou a agricultura biológica o os produtos biológicos que esta herdade produz.

Receita do Mês de Abril

Borrego no Forno Ingredientes: Uma perna de borrego com 1,5 kg ; 150 gr de toucinho ; 40 gr de banha ; 6 dentes de alho ; Um limão ; Uma cebola ; Uma folha de louro ; Uma colher (café) de colorau ; 1 dl de vinho branco ; 0,5 dl azeite ; Sal ; Pimenta ; Piripiri. Confecção: Limpe a carne de peles e gorduras e faça-lhe três cortes medianamente fundos. Tempere-a com sal, pimenta, colorau e piripiri. Nos cortes que efectuou meta dois dentes de alho esmigalhados. Coloque num tabuleiro e regue com o azeite, sumo do limão e vinho. Adicione a banha, a folha de louro, o toucinho cortado em tiras e a cebola aos quartos. Leve a assar em forno quente tendo o cuidado de vigiar e ir regando com o molho ( se necessário acrescentar um pouco de água ). Serve-se com batatas assadas e salada.

4.º Encontro da Primavera

2009

Com o seu início no ano de 2006, o Encontro de Primavera na Herdade do Freixo do Meio, adquiriu já tradição. Recebendo anualmente mais de 2000 pessoas provenientes das mais diversas regiões, a Herdade do Freixo do Meio, proporciona a todas um dia bem passado ao ritmo da Natureza. Com espaço para toda a família temos actividades para todas as idades, ateliers para crianças, passeios na Natureza, passeios de bicicleta, o 4º campeonato internacional de cães de pastoreio, a 2ª mostra de soluções para um mundo mais sustentável, demonstração da fileira da lã e tosquia, projectos culturais, artistas locais e a nossa excelente gastronomia tradicional utilizando exclusivamente produtos biológicos produzidos na herdade. Haverá ainda venda de produtos de bolota, lançamento e prova dos vinhos biológicos Zebro e Fazenda dos Ramos, venda de livros e uma venda de produtos dos nossos parceiros empresariais e associações locais. Também é convidado a apenas fazer um pic-nic nos Montados da herdade, longe do Meio.

Programa:

9h – Abertura

9h – Demonstração e debate de poda de oliveiras

9h– Início das provas do Campeonato Internacional de Cães de Pastoreio

10h – Início dos percursos na Natureza e das visitas à salsicharia

11h – Abertura da loja e do bar

12h – Abertura do restaurante

15h – Início da venda junto do parque de estacionamento

15h – Lançamento do vinho de uva biológica Zebro

15h – Lançamento do vinho Fazenda dos Ramos

18h30 – Entrega dos troféus do Campeonato Internacional de Cães de Pastoreio

19h – Actuação do Rancho Folclórico dos Foros de Vale Figueira

Informação retirada do site: http://www.herdadedofreixodomeio.com/index.asp?flintro=off

II Raid BTT Terra de Seareiros

No dia 10 de Maio de 2009 pelas 9:00 horas vai realizar - se o 2 Raid BTT Terra de Seareiros ( Foros de Vale de Figueira)

Para mais informações : http://comissaofestasfvf.blogspot.com/

Receita do Mês de Março

Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes :
(para 4 pessoas)

• 500 gr de bacalhau ;
• 500 gr de batatas ;
• 2 cebolas ;
• 1 dente de alho ;
• 1 folha de louro ;
• 2 ovos cozidos ;
• 1,5 dl de azeite ;
• azeitonas pretas ;
• Salsa, sal e pimenta q.b.

Confecção :

Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com àgua a ferver.
Tape e abafe o recipiente com um cobertor e deixe ficar assim durante 20 minutos.
Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas.
Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1.30 a 3 horas.
Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite. Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas.
Junte o bacalhau escorrido.
Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta.
Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos.
Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

NOTA:

Aconselho a que prepare de véspera a operação de
infusão do bacalhau em leite quente, para que se torne mais rápida a preparação deste prato.

O Blog dos Foros de Vale de Figueira Fez 1 ano !!!

No passado dia 20 de Março de 2009 o Blogue dos Foros de Vale de Figueira fez um ano de existência.
Agradeço a todos os leitores o apoio que estão a dar a este blogue.

A todos um Grande Obrigado e um Bem-haja